Dondurularak kurutmanın avantajları

Dondurmanın kurutulmasının aşağıdaki avantajları vardır:

A. Donma kurutma düşük sıcaklıklarda meydana gelir, bu nedenle özellikle ısıya duyarlı birçok madde için uygundur. Canlılığı kaybederseniz veya kaybederseniz.

2. Düşük sıcaklıkta kuruduğunda, malzemedeki bazı uçucu bileşenler çok az kaybeder ve orijinal besinleri korur.

3. Donma kurutma işleminde mikroorganizmaların büyümesi ve enzimlerin rolü gerçekleştirilemez, böylece orijinal şekil korunabilir.

Dört. Dondurulmuş bir durumda kuru olduğu için, hacim neredeyse sabittir, orijinal yapıyı korur ve yoğuşma gerçekleşmez.

Beş. Kuruduktan sonra malzeme gözenekli ve süngerimsidir. Su ekledikten sonra, orijinal şekli hemen geri yükleyerek hızlı ve tamamen çözülür.

Altı. Bir boşlukta kuru olduğu ve çok az oksijene sahip olduğu için, bazı kolay oksitlenmiş maddeler korunur.

Yedi. Kurutma suyun% 95-99'unu hariç tutabilir, böylece ürün bozulmadan uzun süre korunabilir.