Çeşitli liofilize karamelalar, arkoíris liofilizad karamelleri, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizadas, vb. dahil.

Dondurularak kurutulmuş şeker: gıda endüstrisinde yeni bir trend

 

Amerikan gıda endüstrisinin gelişmesiyle birlikte dondurularak kurutulmuş şeker yeni bir iş formatı haline geldi. Geleneksel şekerlerle karşılaştırıldığında, yalnızca benzersiz bir tada ve raf ömrüne sahip olmakla kalmıyor, aynı zamanda şekerlerin dokusuna ve tadına ince ayar yaparak onları tüketicilerin damak zevki ihtiyaçlarına daha uygun hale getiriyor.

 

Dondurularak kurutulmuş şekerin ortaya çıkışından bu yana çeşitli gıdalarda yaygın olarak kullanıldığı anlaşılmaktadır. Örneğin yoğurt, peynir ürünleri vb. ürünlere dondurularak kurutulmuş şeker eklemek, ürünün lezzetini ve besin değerini zenginleştirebilir; Bisküvi, tatlı ve diğer ürünlere dondurularak kurutulmuş şeker eklenmesi, ürünün daha çıtır ve güzel olmasını sağlayabilir.

 

Pazarın sağlıklı beslenme ve gıda kalitesine yönelik giderek artan gereksinimleri olduğundan, gıda endüstrisi sürekli olarak teknolojik yenilikler yoluyla ürün kalitesinin nasıl iyileştirilebileceğini araştırıyor. Dondurularak kurutulmuş şekerlerin ortaya çıkışı, gıda endüstrisine yeni iş ve geliştirme fırsatları getirdi. Yakın gelecekte dondurarak kurutma teknolojisinin giderek daha fazla gıda üretim alanına uygulanacağına inanılıyor.