Çeşitli liofilize karamelalar, arkoíris liofilizad karamelleri, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizadas, vb. dahil.

Dondurularak kurutulmuş meyveler ile taze meyveler arasındaki fark nedir?

Hem dondurularak kurutulmuş hem de taze meyveler besinlerle dolu olsa da aralarında birkaç fark vardır. 

Birincisi, taze meyvenin olgunlaşmaya devam etme eğilimi nedeniyle besin değeri taze ve dondurularak kurutulmuş arasında değişebilir, bu da meyvenin içindeki besin değerinin zamanla azalabileceği anlamına gelir.

 

Dondurularak kurutulmuş meyvelerde ise meyveler olgunluklarının zirvesinde toplanır ve şokla dondurulur, böylece tüm besin maddeleri, vitaminler ve mineraller hapsedilir. Suda çözünen C vitamini ve meyve kabuklarında bulunan diğer bazı besin maddeleri dışında, besin içeriğinin büyük kısmı dondurularak kurutulduğunda meyvenin içinde kalır.

 

Dondurularak kurutulmuş meyvelerin taze meyvelerden daha fazla şeker içerdiği görülse de durum böyle değildir. Önemli olan porsiyon büyüklüğüdür, çünkü birden fazla porsiyon dondurularak kurutulmuş meyve yiyebilirsiniz ve bir muz veya elmayla doyduğunuz gibi kendinizi tok hissetmezsiniz. Bu, yediğiniz dondurularak kurutulmuş meyvenin porsiyonu ne kadar büyükse, o kadar fazla şeker tükettiğiniz anlamına gelir. Yani işin püf noktası porsiyonlarınıza dikkat etmektir.

 

Dondurularak kurutulmuş meyveler, porsiyon boyutundan dolayı genellikle taze olanlardan daha ucuz olabilir. Bir elma iki ila üç ayrı dondurularak kurutulmuş porsiyon kadar ürün verebilir, bu nedenle dondurularak kurutulmuş bir ürünün bir paketinin fiyatını ödediğinizde, aslında daha büyük bir porsiyon boyutu için daha az harcama yapabilirsiniz.

 

Tadı dondurularak kurutulmuş meyveler ve taze meyveler arasında da farklılık gösterebilir. Dondurularak kurutulmuş meyvelerin çoğu, taze meyve muadilleriyle aynı kokuya sahip değildir; bazıları ise muz gibi yoğun bir koku içerir. Kişisel tercihlerinize bağlı olarak, tazenin ekşiliğine kıyasla, dondurularak kurutulmuş meyvelerin hafif tatlarını tercih edebilirsiniz. Tadına gelince, en çok sevdiğiniz şeyi bulmak için farklı dondurularak kurutulmuş meyvelerle denemeler yapın.

 

Dondurularak kurutulmuş meyvelerin raf ömrü de taze meyvelere göre daha uzundur. Bazı dondurularak kurutulmuş meyveler, yeterince paketlenirse 25 yıla kadar dayanabilir. Yaygın aralık iki ila 25 yıl arasındadır ve hatta bazılarının raf ömrü 30 yıldır. Bu, taze meyvelerle ve hatta kurutulmuş meyvelerle karşılaştırıldığında oldukça uzun bir saklama süresidir. Dondurularak kurutulmuş meyveler orijinal nem içeriğinin %1'inden daha azını içerdiğinden, bu durum onu ​​uzun süre saklamak için ideal kılar.

 

Dondurularak kurutulmuş salata ve smoothie tarifleri hazırlarken size zaman kazandırabilir. Önceden paketlenmiş çeşitlerle tek yapmanız gereken onu smoothie'nize veya salatanıza atmak ve hazırsınız. Hatta smoothie karıştırmayı daha da kolaylaştırmak için dondurularak kurutulmuş meyvelerinizi toz haline getirebilirsiniz.

 

Sonuç olarak, taze yiyebiliyorsanız yiyin, ancak en uygun seçenek olarak dondurularak kurutulmuş meyvelere bakıyorsanız, besin değeri konusunda endişelenmeyin. Taze meyvenin tüm faydalarından yararlanıyorsunuz—sadece daha uygun bir ambalajda.