Çeşitli liofilize karamelalar, arkoíris liofilizad karamelleri, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizadas, vb. dahil.

Kuru meyveler bu şekilde saklandığı sürece derin dondurucuda 1-2 yıl saklanabilir. Eğer kuru meyveyi sık sık tüketemiyorsanız dondurucunuzda 3 aya kadar saklayabilirsiniz. Kurutulmuş meyveler dondurucuda en az 3-4 ay, en az 2-3 yıl saklanmalıdır. 

Bu aynı zamanda meyvenin kalitesi üzerinde de baskın bir etkiye sahiptir, ancak aynı zamanda uzun vadeli sorunlara neden olabilir ve örneğin aşırı kurutma durumunda meyvenin oksitlenmesine neden olabilir.

Çiğ gıdalar serin ve kuru bir yerde altı aydan bir yıla kadar, buzdolabında ise altı ila sekiz ay kadar saklanabilir. Medjool hurması ve incir, eğer kuru meyveler içeriyorsa, küf sporlarının büyümesini önlemek için en az iki hafta buzdolabında saklanmalıdır. 

Kurutulmuş meyveler de yeterince paketlenip hava geçirmez bir şekilde saklandığı takdirde dondurucuda bir yıla kadar saklanabilir. Kabuklu yemişler ve tohumlar serin ve kuru bir yerde, hava geçirmez kaplarda en az altı ay saklanmalıdır. Kurutulmuş meyveler, hava geçirmez şekilde düzgün bir şekilde saklandığı takdirde dondurucuda da iki ila üç yıl saklanabilir.

Kakao ve maca gibi süper gıda tozları en az altı ay boyunca sıkıca kapatılmış bir kapta saklanmalıdır. Bu nedenle bunları, kapağı kapatılabilen, hava geçirmez bir kapta saklamanız ve dondurucuda üç yıla kadar saklamanız gerekir. Toz nemden iyi korunmalı ve oda sıcaklığında en az üç ila dört ay saklanmalı, ancak daha uzun süre saklanmamalıdır. 

Çoğuna göre nemli olan eriklerin tadı daha soğuk olur ve buzdolabının neminden keyif alır. Kurutulmuş meyveler, nem ve diğer kirlenmeleri önlemek için buzdolabında veya kilerde sıkıca kapatılmış bir kapta saklanarak daha uzun süre taze kalabilir. 

Kilerinizde veya dolabınızdaki karanlık ve serin bir raf, kurutulmuş meyveleri ve diğer kurutulmuş sebzeleri saklamak için en iyi yerdir. Elma, armut, kiraz, şeftali, portakal gibi kuru meyveleri ve diğer meyve ve sebzeleri dondurucuda daha uzun süre saklayabilirsiniz. 

Nemin yüksek olduğu bölgelerde yaşayan kişilerin kurutulmuş sebzelerini buzdolabında saklamaları özellikle teşvik edilmektedir. Kurutulmuş sebzelerinizi daha uzun süre taze tutmak istiyorsanız kiler veya dolabınızda serin ve karanlık bir yere ihtiyacınız var ve onları en az bir veya iki hafta karanlık, serin bir yerde saklayın. Ayrıca bu kurutulmuş sebzelerin bir kısmını daha uzun süre taze tutmak istiyorsanız buzdolabında veya derin dondurucuda saklama seçeneğiniz de olacaktır. 

Artık pek çok buzdolabında, içinde ne saklandığına bağlı olarak yüksek veya düşük nem oranına sahip çekmeceler bulunuyor. Daha taze bir çekmece ürünlerinizi korur ve tazeliğini korumak için nemi daha uzun süre uzak tutar. Hemen hemen tüm meyve ve sebzeler buzdolabında veya derin dondurucuda çok fazla fayda görmeden uzun süre saklanabilir. 

Tepsiyi dondurucudan çıkarın ve küçük parçalar halinde bir tepsi üzerinde dondurun, ardından yaban mersinlerini bir torba veya yeniden kapatılabilir bir torba gibi bir Ziploc'un üzerine yerleştirin. Dondurulmuş parçaları daha sonra kolayca kullanabilmek için hava geçirmez bir kap veya donduruculu plastik bir torbaya koyun. 

Yaban mersini buzdolabında veya derin dondurucuda oda sıcaklığında saklarsanız meyveleri kurutarak saklayabilirsiniz. Yaban mersini kuruttuktan sonra cam veya plastik bir torba içerisinde serin ve karanlık bir yerde saklayın. 

Meyveler buzdolabında veya dondurucuda iki ila üç haftaya kadar saklanabilir, ancak kurutucuda bir veya iki hafta daha saklanabilir. Kurutulmuş gıdalarınızı sürekli kontrol edin, eğer bozulduysa kurumaya hazır demektir. Meyveyi ne kadar uzun süre kurutursanız o kadar uzun süre dayanır, bu nedenle zamanla kontrol edin. 

Bir sonraki yazımda, kurutulmuş gıdaların uzun raf ömrüne ve dondurucudaki faydalarına daha fazla ışık tutacağım. Ayrıca meyvelerin daha uzun raf ömrünü etkileyecek bazı ek bilgiler de paylaşacağız. 

Tüm bu sağlıklı ürünleri bozulmadan yediğinizden emin olmak istiyorsanız, bunların ne kadar dayanacağını ve maksimum raf ömrü için nerede saklanabileceklerini bilmek size yardımcı olacaktır. Yardımcı olmak için, çıktısı alınabilecek, buzdolabına asılabilecek ve yiyecek paketini açarken başvurulabilecek bir ürün tutma hilesi (aşağı kaydır) oluşturdum. 

Düz bir kabı plastik ambalajla örtün ve soğuma sırasında küflü meyveleri atın veya atın. Üzümleri yıkayın ve plastik bir torbaya yerleştirilmiş bir kağıt havluya sarın. 

Fasulyelerin çoğu, serin, kuru ve karanlık bir yerde, hava geçirmez bir kaba konulduğunda iyi tutunur. Haşlanmış lima fasulyesini buzdolabında sadece bir gün saklayabilirken, buzdolabında daha uzun süre ağzı kapalı olarak saklayabilirsiniz. Kurutulmuş lima fasulyesi biraz daha çabuk bozulur, ancak pişmiş fasulye bir haftaya kadar kapalı tutulabilirken kuru fasulyenin raf ömrü yalnızca birkaç saattir.