Dondurularak kurutulmuş meyveler sağlığı

Kısa cevap evet, hala son derece besleyici çünkü dondurucu kurutma işlemi boyunca beslenme içeriğinin çoğunu tutuyor. Bu kılavuzdaki bilgiler, dondurularak kurutulmuş meyvelerin beslenme değerine derinlemesine bir bakış sağlayabilir.

 

Dondurularak kurutulmuş meyve nedir?

Dondurularak kurutulmuş meyve, süblimasyonu, dondurulmuş suyun buharlaştırılması işlemini içeren dondurucu kurutma işleminden geçer. Süblimasyon, bir vakum odasında meyve donduğunda meydana gelir, daha sonra alt dondurucu sıcaklıklar yavaş yavaş yükselir. Bu, katı buzu su buharı olarak buharlaşmaya zorlar, bu da su içeriğinin asla sıvı durumuna girmediği anlamına gelir.

 

Donma kurutma, nem içeriğinin% 99'unu ortadan kaldırır, bu da onu gıdaların korunması için etkili bir yöntem haline getirir. Ayrıca, birçok meyvenin donma kurutma için iyi olduğunu da bulacaksınız:

 

Elma

Yaban mersini

Böğürtlen

Ahududu

Kiraz

Çilek

Muz

Şeftali

Armut

Ananas

Dondurularak kurutulmuş meyvenin beslenme içeriği

Dondurularak kurutulmuş meyvelertemel vitaminler, mineraller ve lif dahil bir dizi besin ile doludur. Birçok farklı meyve, polifenoller ve karotenoidler gibi biyoaktif besinler içerir. Meyve şeker içerse de, hacim çeşitler arasında farklılık gösterebilir. Bazı meyveler şeker içeriğinde, yaklaşık%3.5 şeker içeriğine sahip kızılcık gibi diğerlerinden daha düşüktür. Beslenme açısından, taze yiyemiyorsanız, dondurularak kurutulmuş meyveler bir sonraki en iyi seçeneğinizdir.

 

28 gramın yaklaşık bir ons eşit olduğunu unutarak mevcut bazı yaygın dondurularak kurutulmuş meyve ürünlerindeki bazı temel besin içeriğine bir göz atın:

 

Dondurularak kurutulmuş çilek: 34 gramlık porsiyon başına 120 kalori ve 15 gram şeker

Dondurularak kurutulmuş muz: 40 gram porsiyon başına 150 kalori ve 30 gram glikoz

Dondurularak kurutulmuş elmalar: 34 gramlık porsiyon başına 130 kalori ve 22 gram şeker

Dondurularak kurutulmuş kiraz: 28 gramlık porsiyon başına 98 kalori ve 22 gram şeker

Dondurularak kurutulmuş ahududu: 34 gramlık porsiyon başına 130 kalori ve 13 gram şeker

Dondurularak kurutulmuş böğürtlen: 30 gramlık porsiyon başına 102 kalori ve 14 gram şeker

Dondurularak kurutulmuş yaban mersini: 28 gramlık porsiyon başına 108 kalori ve 19 gram şeker

Dondurularak kurutulmuş armut: 1/4 fincan porsiyon başına 25 kalori ve 4 gram şeker (veya yaklaşık iki ons)

Dondurularak kurutulmuş şeftali: 35 gramlık porsiyon başına 130 kalori ve 24 gram şeker

Dondurularak kurutulmuş ananas: 100 gramlık porsiyon başına 70 kalori ve 14 gram şeker

Bu dondurularak kurutulmuş meyvelerin kalori ve şeker içeriğiyle nasıl karşılaştırıldığını görmek için, bu taze meyve eşdeğerlerinde aşağıdaki kalori ve şeker içeriğine bir göz atın:

 

Bir büyük elma: 130 kalori ve 23 gram şeker

Orta boy muz: 105 kalori ve dokuz gram şeker

Bir fincan yaban mersini: 84 kalori ve 15 gram şeker

Bir fincan böğürtlen: 62 kalori ve yedi gram şeker

Bir fincan ahududu: 54 kalori ve beş gram şeker

Bir düzine kiraz: 60 kalori ve 12 gram şeker

İki erik: 61 kalori ve 14 gram şeker

Bir Orta Şeftali: 58 kalori ve 13 gram şeker

Bir fincan çilek: 46 kalori ve yedi gram şeker

Bir orta boy armut: 101 kalori ve 17 gram şeker

Bir fincan ananas parçası: 82 kalori ve 16 gram şeker