Çeşitli liofilize karamelalar, arkoíris liofilizad karamelleri, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizadas, vb. dahil.

Gıda ürünlerinde etiketleme

İster kendi gıdalarınızı üretiyor olun, ister tüketici olun, gıda ürünlerinizin üzerindeki etiketlerin farkında olmalısınız. FDA'nın (Gıda ve İlaç İdaresi) gıda etiketleme sürecini düzenleyen kuralları vardır. Düzenlemeler ürünün türüne ve sergilendiği yere göre değişiklik gösterir. Bazı bilgiler isteğe bağlıdır, bazıları ise zorunludur. Bu kuralların ve yönergelerin bir listesini internette bulabilmeniz gerekir. Yiyeceklerinizi etiketlemenin doğru yolunu belirlemenize yardımcı olması için bunları kullanabilirsiniz.

Etiketleme işleminin ilk adımı ürününüzün içeriğini belirlemektir. İdeal olarak, tüm bileşenler, tüketicilerin gıda ürünlerini objektif bir şekilde karşılaştırmasına olanak tanıyan, AAFCO tarafından kurulmuş bir isimle listelenir. Bir içerik maddesi AAFCO tarafından belirlenmiş bir adla listelenmiyorsa, onu ortak adıyla listelemek en iyisidir. Bir güvenlik veya fayda sorunu olmadığı sürece, AAFCO tarafından belirlenmiş bir isme sahip olmayan bir içerik maddesi, ortak adıyla listelenmelidir.

Bir gıda etiketinde ayrıca bir beslenme gerçekleri tablosu da bulunmalıdır. Vücudunuzun sağlıklı kalması için ihtiyaç duyduğu besin maddelerinin yüzdeleri hakkında bilgi sağlar. Bunlar vitaminleri, karbonhidratları, proteinleri, lifleri ve yağları içerir. Tablo, ortalama kalori alımınızı ve günlük gereksinimlerinizin yüzdelerini belirlemek için kullanılır. Tabloda ayrıca toplam şeker, lif ve kolesterol miktarını da bulabilirsiniz.

Etiketlerinize ekleyebileceğiniz diğer bir bilgi türü de fiyat arama (PLU) kodudur. Bu genellikle ham ürünlerde bulunur ve Uluslararası Ürün Standartları Federasyonu tarafından belirlenir. Bu bilgiler hükümet tarafından düzenlenmediğinden, bunları nasıl dahil edeceğinize karar vermek size kalmıştır. Bu bilgiyi yol gösterici olması açısından etiketinize ekleyebilir veya isterseniz içindekiler listesine ekleyebilirsiniz. Etiketinizde bir PLU belirtmeniz gerekmiyor, ancak listelemeniz durumunda bir PLU görüntülemeniz gerekecek.

Tüketiciyi Koruma Bürosu'nun web sitesinde etiketleme kaynaklarının tam listesi bulunmaktadır. Ayrıca farklı gıda etiketleme türleri ve bunların nasıl düzenlendiği hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.