Dondurucu kurutma teknolojisinin kökeni

Vakum Donma Kurutma (FD) teknolojisi 20. yüzyılın başlarında başladı. 1940'larda, FD teknolojisi ilk olarak laboratuvardaki Rus bilim adamları tarafından test edildi. II. Dünya Savaşı sırasında, plazmayı dehidrate etmek için FD teknolojisi kullanıldı, bu da onu hafif ve taşınabilir hale getirdi. Gerektiğinde, hücreleri aktive etmek için salin enjekte edildi. II. Dünya Savaşı'ndan sonra Tıp, Biyoloji, Havacılık ve Havacılıkta FD teknolojisi kullanıldı. 1960'larda Amerika Birleşik Devletleri, teknoloji tarafından üretilen dondurularak kurutulmuş yiyecekleri astronotlar için uzay gıdası olarak kullandı; In the 1970 s, with the speeding up of industrialization process, digestion, absorption, the FD for scientific and technological achievements in the United States, Japan, and carries on the thorough research, make the FD technology and the equipment in the field of food processing and application has achieved further development, from then on, FD products and equipment into the era of the industrialized production, mainly used in pharmaceutical, beverage, food, and the low temperature drying of Tarım ve yan ürünler.

Pek çok avantaj nedeniyle, liyofilizasyon teknolojisi doğumundan sonra yaygın olarak kullanılmaktadır. Avrupa'da dondurularak kurutulmuş “anında kahve” bir “kahve devrimi” yol açtı. Japonya'da, 1980'lerde dondurularak kurutulmuş gıdaların geliştirilmesi, et, yumurta, sebze, su ürünleri, tahıllar, meyveler, içecekler ve sağlık ürünleri gibi 22 kategoride 100'den fazla alt kategoriye ulaşmıştır. Hollanda'yı okurken, insanlar onu çiçek depolamak ve taşımak için bile kullanırlar.