Dondurularak kurutulmuş gıda endüstrisinin gelişme beklentisi

Çin'de dondurularak kurutulmuş gıda endüstrisinin gelişim beklentisi geniştir.

   Şu anda, dondurularak kurutulmuş gıda için uluslararası pazar talebi her yıl arttı. Dünyanın dondurularak kurutulmuş gıda üretimi, 1990'larda 1970'lerin başında yaklaşık 200.000 tondan on milyonlarca tona ulaştı. Son yıllarda, Amerika Birleşik Devletleri'nin yıllık tüketimi 5 milyon tondan fazla, Japonya 1,6 milyon tondan fazla ve Fransa 1,5 milyon tondan fazla. Yerel üretime ek olarak, bu ülkelerin çok fazla dondurularak kurutulmuş gıda ithal etmesi gerekmektedir. Şu anda, Çin'de dondurularak kurutulmuş gıdaların toplam üretimi, üst sınıfın ihtiyaçlarını karşılamaktan uzaktır. Buna ek olarak, yabancı ülkeler anında içecekler, granüler sebzeler, anlık çorba ve ultra boş yiyeceklerden yapılmış dondurularak kurutulmuş teknolojiyi kullanmak için yükseliyor. Çin'in her yerinde, bazı yerel ünlü ve özel ürünler var, donma kurutma sürecinden sonra, ünlü ve özel ürünlerin yüksek dereceli bir dehidrasyonu haline geldi. Buna uygun olarak, Çin’in tarımsal ve hayvancılık ürünleri orijinal veya birincil işleme aşamasında dolaşıyor, genel teknik içerik düşük. Dondurularak kurutulmuş sebzeler, et ve diğer yiyeceklerin geliştirilmesi yoluyla, Çin’in ihracat yiyecekleri seviyeyi artıracak ve daha yüksek katma değer elde edecektir. Kısacası, Çin pazarı, dondurularak kurutulmuş gıdalar için talebi genişletme fırsatı görüyor.

      Dondurularak kurutulmuş gıdalar, tarımsal ve yan ürünlerin derin işlenmesi alanına aittir. Çin’in tarımsal ve yan ürünleri, birçok çeşit, kaliteli ve düşük fiyatla kaynak açısından son derece zengindir. Bu nedenle, derin işleme yoluyla katma değer gerçekleştirmek acildir. Bir yandan, Çin'de özellikli değerli dondurularak kurutulmuş ürünler üretebilen birçok Çin otu, değerli hayvan ve bitki çeşidi vardır. Öte yandan, Çin’in emek yoğun, işlem maliyetleri nispeten düşüktür. Bu düşük maliyetli dondurulmuş gıda, yabancı işletmeler için büyük bir cazibe yarattı. Dondurularak kurutulmuş gıda endüstrisinin geliştirilmesinin, Çin’in tarım ürünlerinin katma değer elde etmesi için iyi bir kanal olacağı söylenebilir.