Susuz sebzelerin yeni favorisi-dondurularak kurutulmuş sebzeler

Susuz sebzeler Çin'de çok yaygındır, özellikle kurutulmuş bambu sürgünleri, kurutulmuş mantar, kurutulmuş biber ve kurutulmuş agarik kırsal alanlarda. Bununla birlikte, bu ayrılmış sebzeler kurutuldu ve geleneksel yöntemlerle kurutuldu. Modern gıda işleme teknolojisinin daha da geliştirilmesi ile mikrodalga kurutma, dondurulmuş vakum kurutma gıda endüstrisinde kullanılmaya başladı, susuz sebze işleme yavaş yavaş kırsal ekonomik büyümenin bir parçası haline geldi. Uluslararası pazar perspektifinden bakıldığında, dondurularak kurutulmuş sebzelerin fiyatı nispeten yüksektir ve ortalama fiyat sıcak hava ile kurutulmuş susuz sebzelerin 5 katından fazladır.

Dondurularak kurutulmuş gıdaların geliştirilmesi, derin işleme ile bol miktarda tarımsal ürünlerin değerini artırabilir ve ihracatla döviz kazanabilir. Çin'deki susuz sebzelerin üretimi dünya toplamının yarısından fazlasını oluşturdu ve yılda% 20'den fazla arttı.

Şu anda, bazı gelişmiş ülkeler sebzeleri susuz sebzeler ve dondurulmuş sebzeler vasıtasıyla işlemektedir ve bunların depolama ve işleme kapasitesi, üretilen toplam sebze miktarının% 80'ini oluşturmuştur. Dünyanın en büyük sebze üreticisi olan Çin, küçük ölçekli, geriye dönük işleme ekipmanı ve teknolojisine ve mantıksız ürün yapısına sahip sadece birkaç bin sebze işleme işletmesine sahiptir. Bunlar arasında, Çin'deki on binlerce sebze çeşidine kıyasla çok dar olan sadece 20'den fazla kategori ve 30'dan fazla çeşit dehidrasyonlu sebze var. Aynı zamanda, uluslararası pazardaki yüksek dereceli susuz sebzelerin çoğu vakum donma ekipmanı tarafından üretilirken, Çin'deki sadece birkaç üretici bu kadar yüksek dereceli susuz sebzeler üretebilir.

Gelecekte, vakum soğutma ekipmanı ile yüksek dereceli susuz sebzelerin üretimi, işletmelerin dönüştürmesi ve yükseltmesi için iyi bir seçimdir. İlgili gıda işleme makineleri işletmeleri, Çin'de susuz sebze endüstrisinin güçlü gelişimini teşvik etmek için pazar fırsatlarını da ele geçirmelidir.