FD dondurularak kurutulmuş gıdaların faydaları nelerdir?

1. Düşük sıcaklıklarda kurutma, proteinler, mikroorganizmalar ve diğer biyolojik aktiviteler gibi maddenin termal olarak hassas bileşenleri nedeniyle.

Malzemeler korunur.

2. Düşük sıcaklıkta kurutma nedeniyle, malzemedeki bazı uçucu bileşenlerin daha az kaybı vardır.

3. Düşük sıcaklıklarda kurutma nedeniyle, mikroorganizmaların büyümesi ve enzimlerin rolü neredeyse durdurulur ve dolayısıyla maksimum malzeme sınırıdır.

Orijinal karakterini korur.

4. Kurutma bir oksijen boşluğunda gerçekleştirildiğinden, maddenin oksidatif bileşenlerinden bazıları yok edilir.

5. Yüceltme kuru olduğundan ve su yüceltildiğinden, malzeme donmuş rafta kalır ve hacim kurutulduktan sonra neredeyse hiç değildir.

Su ekledikten sonra büyük iç yüzey alanına ve hızlı çözünmeye sahip süngerimsi, gözenekli bir sünger, hemen orijinal durumuna geri döner.

6. Donma kurutma suyun% 95 ila% 99'unu ortadan kaldırabilir, böylece kuru madde uzun süre korunabilir.