Dondurularak kurutulmuş kabak tozu ne gibi etkisi var?

Kabak unu şu anda formüle edilmiş gıdaların üretimi için en popüler işlenmiş ürünlerden biridir. Şeker en önemli bileşendir, çünkü kabak ununun tadı, dokusu ve dokusunu ve malzemelerinin kalitesini etkiler. Kolayca uzun süre saklanabilir ve sıcak havada kurutularak veya havada kızartarak elde edilir. Kurutma mükemmel bir koruma yöntemidir ve yemeğe zarar veremez. 

Yiyecek ve içecek endüstrisinde, balkabağı tozu pişmiş ürünleri, lezzet soslarını, ürünlere bir katkı maddesi olarak ve kabak turtası gibi pişmiş mallarda, soslarda bir lezzet bileşeni olarak ve pişmiş mallara lezzetler eklemek için kullanılır. 

Dondurularak kurutulmuş kabak tozu, beslenme değerlerini korumak için meyve veya sebzelerden suyu buharlaştıran patentli bir teknoloji, dondurma, yoğurt, dondurma ve dondurulmuş tatlılar gibi çeşitli ürünlerde kullanılır. 

Şirketin kurutma teknolojisi, su moleküllerini hedeflemek için ışık dalga boyları kullanır ve kimyasal bileşimlerini veya meyve veya sebze tozunun rengini etkilemeden onları buharlaştırır. İnfidri işlemi kimyasal kullanmaz ve kurutma davulları kullanmaz, bu nedenle tozdaki meyve ve sebzelere tatlandırıcı boyalar eklenmez, bu nedenle meyve ve sebze tozlarının renkleri ve lezzetleri dondurularak kurutulmuş dondurucu kurutma kullanımından etkilenmez. 

Kabak tozu, vitamin ve minerallerin yanı sıra kalsiyum, magnezyum, demir, potasyum ve magnezyum gibi minerallerle zenginleştirildiği için iyi bir sağlıklı beslenme kaynağıdır. Sağlık yararları açısından, kabak tozu detoksifikasyona yardımcı olur, bağışıklık sistemini güçlendirir, yüksek kolesterol, kan basıncı ve glikoz seviyelerini önler ve sindirim sistemini güçlendirmede faydalıdır. Balkabağı tozu talebi, bir lezzet olarak sağlık yararları nedeniyle son yıllarda artmıştır. 

Liyofilizasyon veya kriyohidrasyon olarak da bilinen donma ve kurutma, tipik olarak yiyecekleri korumak ve taşıma ve depolama için daha uygun hale getirmek için kullanılan bir dehidrasyon işlemidir. 

Bu koruma mümkündür, çünkü büyük ölçüde azaltılmış su içeriği, normalde yiyecekleri bozacak veya parçalayacak enzim üretimini engeller. Yiyecekler, nem yeniden emilimini önlemek için kapatılan dondurucuya saklanarak bozulmadan korunur. Donma ve kurutma donma gıdaları ve daha sonra bir vakum yoluyla ortam basıncını azaltır ve dondurulmuş suyu ve yiyecekleri doğrudan katı fazdan gaz fazına süblime etmek için yeterli su ekler.