Çeşitli liofilize karamelalar, arkoíris liofilizad karamelleri, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizadas, vb. dahil.

Dondurarak kurutma, gıdalardaki suyun %98'ini giderirdehidrasyon ise yaklaşık %80'i ortadan kaldırır ve dondurularak kurutulmuş ürünlere çok daha uzun bir raf ömrü sağlar. Dondurularak kurutulmuş yiyecekler şoklanarak dondurulur ve daha sonra vakuma maruz bırakılır, bu da içindeki tüm suyun buharlaşmasına neden olur. Bu, pahalı ekipman gerektirir ve evde yapabileceğiniz bir şey değildir, ancak dondurularak kurutulmuş gıdaları, genellikle bir ila beş yıl dayanabilen kurutulmuş gıdalarla karşılaştırıldığında, 20 ila 30 yıl boyunca saklamayı mümkün kılar.

Ancak dondurularak kurutulmuş ve kurutulmuş gıdalar arasındaki en büyük fark beslenmedir.Dondurularak kurutulmuş gıdalar, dondurarak kurutma işleminden önce sahip oldukları tüm tat, koku, doku ve besin değerlerini orijinal hallerinde korurlar.. Kurutulmuş gıdalar, kurutma işlemi sırasında ısınmaya maruz kaldıkları için besin değerlerinin yaklaşık %50'sini kaybederler ve ısıtma işlemi onları kuruturken uzun bir süre boyunca "pişirdiğinden" biraz daha çiğnenebilir hale gelebilirler.

Dondurularak kurutulmuş gıdalar da daha çabuk, genellikle 5 dakika içinde yeniden sulanır.veya daha az (kurutulmuş meyveler, neredeyse anında), sıcak veya soğuk suda. Kaynar su kullanmanız koşuluyla, kurutulmuş yiyeceklerin yeniden sulandırılması genellikle 10-20 dakika sürer; bu da daha uzun bir bekleme ve daha fazla ocak yakıtı gerektirir; bunların ikisi de sırt çantalı gezginler için lanettir!